PALMARES , Bárbara; TOVAR JIMÉNEZ , Andrés Eduardo; SOLEDAD-RODRÍGUEZ, Beatriz Elena. Formulación y elaboración de una mermelada sabor a mango sin azúcar añadido. Tekhné, Caracas, Venezuela, v. 26, n. 2, p. 32–41, 2023. DOI: 10.62876/tekhne.v26i2.6241. Disponível em: https://revistasenlinea.saber.ucab.edu.ve/tekhne/article/view/6241. Acesso em: 18 oct. 2026.