Peña Y, Pérez S. Metodología sensorial Napping para la descripción de bebidas de frutas formuladas con estabilizantes: Napping sensory methodology for assessment of fruit beverages formulated with stabilizers. Rev. Tekhné [Internet]. 7 de noviembre de 2023 [citado 28 de noviembre de 2024];26(3):39-48. Disponible en: https://revistasenlinea.saber.ucab.edu.ve/index.php/tekhne/article/view/6307