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Palmares , B. .; Tovar Jiménez , A. E. .; Soledad-Rodríguez, B. E. Formulación Y elaboración De Una Mermelada Sabor a Mango Sin Azúcar añadido: Formulation and Preparation of a Mango Flavored Jam Without Added Sugar. Rev. Tekhné 2023, 26, 32-41.