Di Giorgio, G.; Pérez, S. Aplicación Del diseño De Mezclas Y metodologías Sensoriales rápidas Para La formulación De Una Galleta Salada a Base De Harina De Garbanzos : Experimental Design Application and Rapid Sensory Methodologies to Formulate a Chickpea Flour Based Salty Biscuit. Rev. Tekhné 2023, 26, 1-27.