Palmares , B. , Tovar Jiménez , A.E. y Soledad-Rodríguez, B.E. 2023. Formulación y elaboración de una mermelada sabor a mango sin azúcar añadido: Formulation and preparation of a mango flavored jam without added sugar. Tekhné. 26, 2 (oct. 2023), 32–41. DOI:https://doi.org/10.62876/tekhn.v26i2.6241.