Figura 1:
Diagrama de flujo del proceso de sanidad de planta.
Fuente: Elaboración propia
En
el
proceso
de
auditorías
internas
se
describen
los
pasos
a
seguir
para
realizar
la
planificación,
ejecución,
y
documentación
de
las mismas, como se puede ver en la Figura 2.
Este
proceso
está
relacionado
con
el
de
sanidad
de
planta
ya
que
la
auditoría
interna
de buenas prácticas de fabricación está en su
mayoría enfocada al estado de limpieza de la
planta.