Entrevistas no estructuradas:
A continuación, se exponen las preguntas y
respuestas de las entrevistas no estructuradas
realizadas
al
personal
en
las
que
se
demostraron
problemas
para
la
inocuidad
alimentaria de la e a empresa.
Tabla I:
Entrevista realizada al personal acerca de la limpieza.
Fuente: Elaboración Propia.