Tabla VIII:
Matriz de los riesgos encontrados en las áreas de Seguridad y Salud La
boral, Sistemas Integrados de
Gestión, Taller d r de Mantenimiento y Zona de carga y descarga.
Fuente: Elaboración propia.
De
la
información
obtenida
a
través
de
la
matriz
de
riesgos,
se
pudo
deducir
que
los
principales
factores
que
afectaron
a
la
inocuidad
de
los
productos
son
las
múltiples
grietas
existentes
en
el
área
de
producción
y
las goteras presentes en los almacenes, estos
factores se consideran de alto riesgo, al igual
que
la
frecuencia
inadecuada
de
limpieza
en
diferentes
áreas,
las
filtraciones,
los
para
bichos
mal
instalados,
la
falta
de
orden
y
los
informes
de
manejo
integrado
de
plagas
incompletos, siendo únicamente nueve de los
treinta
y
ocho
riesgos
encontrados
los
que
figuran como alto riesgo. A pesar de que este
método
proporciona
información
valiosa,
no
ofrece
información
suficiente
para
jerarquizar
los riesgos de manera acertada por lo que se
decidió
realizar
un
Diagrama
de
Pareto
ponderando los factores de riesgos obtenidos.