ESTIMACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA (INDICADORES BACTERIOLÓGICOS) DEL AGUA DE CONSUMO EN PUNTOS DE SUMINISTRO EN ESCUELAS UBICADAS EN MUNICIPIOS DEL ESTADO BOLÍVAR, VENEZUELA

Carmen U. Ravelo Centro de Estudios Regionales

Fecha de recepción: 15 julio 2019  Universidad Católica Andrés Bello-Guayana Fecha de aceptación: 30 agosto 2019  cravelov@ucab.edu.ve

Resumen

El agua es un recurso indispensable para la vida y un derecho humano básico reconocido por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el 2010, por ello es necesario garantizar su calidad para el consumo. En este estudio se realizó la estimación de  la calidad  microbiológica del agua (coliformes totales  y  fecales, Escherichia coli y recuento de heterótrofos aerobios) en puntos de suministro de agua en escuelas y hogares ubicados en Municipios del estado Bolívar, Venezuela. Se instrumentó una encuesta a docentes, madres, padres y responsables con el propósito de levantar información sobre algunos aspectos del agua utilizada para el consumo. Los análisis microbiológicos se realizaron siguiendo dos metodologías: Placas con películas secas rehidratables PetrifilmTM 3MTM (coliformes y Escherichia coli (UFC/mL) y coliformes totales y fecales con la técnica de Tubos Múltiples de Fermentación (NMP/100 mL). Se analizaron muestras procedentes de tubería (grifo), filtros, tanques, recipientes, pozos subterráneos, aljibes, agua comercial (envasada en botellones). Los resultados obtenidos revelaron la presencia de organismos indicadores de contaminación en la casi totalidad de las muestras evaluadas. Las respuestas obtenidas de la encuesta arrojaron que las familias recurren  a fuentes alternativas de abastecimiento de agua en los hogares, principalmente: botellón comercial envasado, camión cisterna, aljibes, ante la inconsistencia del suministro por tubería. El 65% de los encuestados afirmó haber registrado casos de diarrea en su núcleo familiar en el transcurso de los últimos 6 meses. Entre los más afectados, los niños menores de 5 años. Se concluye que los niveles de microorganismos indicadores de contaminación  registrados,  representan  un  riesgo  para  la  salud  por  la  posibilidad  de  la  presencia  de organismos potencialmente patógenos.

Palabras claves: agua de consumo, calidad bacteriológica, bacterias, coliformes, Eschericha coli, escuelas.

Abstract.

Water is an indispensable resource for life and a basic human right recognized by the United Nations General Assembly  in  2010,  therefore  it  is  necessary  to  guarantee  its  quality  for  consumption.  In  this  study,  the microbiological quality of water was estimated (total and  fecal coliforms,  Escherichia coli  and count of aerobic  heterotrophic  bacteria)  in water supply  points  in schools and  homes  located  in Municipalities of Bolívar state, Venezuela. A survey of teachers, mothers, fathers, and those in charge was  implemented in order to gather information on some aspects of the water used for consumption. The microbiological analyzes were performed following two methodologies: PetrifilmTM 3MTM rehydratable dry film plates (total coliforms and  Escherichia  coli  and  heterotrophic  count  bacteria  (CFU/mL)  and  total  and  fecal  coliforms  with  the Multiple Fermentation Tube technique (NMP / 100 mL). Samples from pipes (tap), filters, tanks, containers, underground wells, cisterns, commercial water (packed in bottles). The results obtained revealed the presence of contamination indicator organisms in almost all of the samples evaluated. The responses obtained from the the  survey  showed  that  families  resort  to  alternative  sources  of  water  supply  in  their  homes,  mainly: commercial bottled bottles, tanker trucks, cisterns, due to the inconsistency of the pipeline supply. 65% of those surveyed said they had registered cases of diarrhoea in their homes. family nucleus in the course of the last 6 months Among the most affected, children under 5 years. It is concluded that the levels of contamination indicator microorganisms registered represent a health risk due to the possibility of the presence of gotentially pathogenic organisms.

Keywords: drinking water, bacteriological quality, bacteria, coliforms, Eschericha coli, school

INTRODUCCIÓN

El acceso al agua potable y segura es un derecho humano básico, fundamental, reconocido por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el año 2010 (Resolución 64/292) y un componente de las políticas eficaces de protección de la salud (OMS, 2018).

De acuerdo a lo señalado por la Organización Mundial de la Salud (2018) las posibles consecuencias de la contaminación microbiana para la salud son de tal magnitud, que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial y nunca debe comprometerse. Aproximadamente 7.600 niños menores de 5 años mueren anualmente por enfermedades diarreicas en la Región Latinoamericana. Venezuela está incluida entre los países con mayores porcentajes de mortalidad por diarrea en niños menores de 5 años (OPS, 2020).

El estado Bolívar no escapa a la crítica situación que afecta actualmente a todo el país, en donde existe una deficiencia de los sistemas de suministro de agua potable (calidad, cantidad y continuidad), reducido número de plantas de potabilización, de bombas de agua, acueductos deteriorados e insuficientes, deterioro en el sistema de tuberías, ausencia de programas de vigilancia sanitaria para determinar que el agua suministra cumple  con  lo  establecido  en  la  Legislación  Venezolana.  Esta  situación  ha  promovido  por  parte  de  las comunidades vulnerables, la búsqueda y uso de fuentes alternativas de suministro de agua: ríos, quebradas, manantiales, pozos subterráneos, aljibes, camiones cisterna,  en la mayoría de los casos, sin la seguridad de que cumplan con las Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable (GO Nº 36.395, 1998).

Uno de los procesos más importantes, desde el punto de vista sanitario, que afectan la calidad del agua, es su contaminación con desechos fecales de origen humano y animal. A través de estos desechos vertidos al agua por medio de aguas residuales o de escorrentía, llega la gran mayoría de organismos potencialmente patógenos, responsables de enfermedades transmitidas por el agua. En términos generales, los mayores riesgos microbiológicos se asocian a la ingestión de agua contaminada con heces humanas o de animales  (incluidas las  de  las  aves).  Las  heces  pueden  ser  fuente  de  agentes  patógenos,  como  bacterias,  virus,  protozoos  y helmintos (OMS, 2006).

En ese sentido, es fundamental mantener la vigilancia sanitaria del agua, instrumentando tratamientos cada vez más eficientes y el control del agua, de forma de asegurar que cuando se consuma, no represente un riesgo potencial o real de transmisión de una enfermedad. El agua de consumo  humano se requiere para todos los usos domésticos habituales, incluida el agua para beber, para la preparación de alimentos y para la higiene personal (OMS, 2018).

Una de las maneras de ejercer el control sanitario es a través de la determinación de microorganismos indicadores. Entre los indicadores de contaminación fecal que más ampliamente se emplean están las bacterias del  Grupo  Coliformes:  coliformes  totales,  coliformes  fecales  y  Escherichia  coli.  La  bacteria  E.  coli corresponde a la mayor parte de los coliformes fecales y es considerado como un microorganismo de origen exclusivamente fecal y proporciona pruebas concluyentes de contaminación fecal reciente. El recuento de bacterias heterótrofas totales, aunque no son indicadores de contaminación fecal, proporciona información útil que junto con el índice de coliformes, se usa también para controlar un determinado proceso en el tratamiento de agua y para verificar la calidad del agua tratada, luego de recorrer toda la red de distribución (RIPDA- CYTED 2003; OMS, 2018). Son indicadoras  de la eficacia de los  procesos  de tratamiento,  principalmente de la desinfección.

La ocurrencia de enfermedades diarreicas, fundamentalmente en niños menores de 5 años, asociadas a la utilización de agua insalubre para el consumo, así como otras enfermedades de origen  hídrico (fiebre tifoidea,  cólera,  hepatitis  infecciosa-causada  por  el  virus  de  la  hepatitis  A  o  E,  enfermedad  causada  por Shigella spp y E. coli O157, entre otras), se podrían prevenir si se abordaran factores como consumo de agua segura, lavado de las manos, saneamiento adecuado acompañado de un programa de educación. De acuerdo al Objetivo 6: Agua limpia y saneamiento, contemplado en la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible contempla que el agua libre de impurezas y accesible para todos es parte esencial del mundo en que queremos vivir.

El objetivo de este estudio fue estimar la calidad microbiológica del agua, determinación de coliformes totales y fecales, Escherichia coli y de heterótrofos aerobios, en puntos de suministro de agua en escuelas y hogares  de  docentes,  madres,  padres  y  responsables  ubicados  en  comunidades  de  Municipios  del  estado Bolívar, para determinar si cumplen con los requerimientos bacteriológicos exigidos para el agua potable de acuerdo a la Legislación Venezolana. Paralelamente se instrumentó una encuesta a docentes, madres, padres y responsables (DMPR) con el propósito de levantar información sobre algunos aspectos del agua utilizada para el consumo.

MATERIALES Y MÉTODOS

Área de Estudio:

En este estudio se incorporaron 8 escuelas ubicadas en las comunidades: Manak krü (Municipio Gran Sabana), Las Claritas, El Dorado, Tumeremo (Municipio Sifontes), Caicara del Orinoco (Municipio Cedeño), Guarataro (Municipio Sucre), El Pao (Municipio Piar), Ciudad Bolívar (Municipio Heres), Puerto Ordaz (Municipio Caroní), estado Bolívar (Figura 1).

Captación de las Muestras:

Se  realizó  según  las  recomendaciones  dadas  por  COVENIN  2614 (1994).  Las  muestras  para  los análisis  microbiológicos  se  colectaron  utilizando  botellas  de  vidrio  (Winkler)  de  100  mL  de  capacidad, esterilizadas a 121ºC durante 15 minutos. Las muestras se colectaron por duplicado en cada punto de muestreo Se mantuvieron refrigeradas en cava con hielo hasta el momento del análisis. El tiempo transcurrido entre la captación de las muestras y la realización de los análisis en ningún caso superó las 6 horas. El número de muestras  colectadas  en  puntos  de  suministro  en  las  escuelas  y  hogares  de  docentes,  madres,  padres  y

responsables (DMPR) aledaños a  las unidades educativas, estuvo supeditada a la situación particular del abastecimiento/suministro de agua de la comunidad educativa, al momento de la toma de las muestras.

Las muestras se captaron de: tubería (grifo), filtros, tanques y contenedores de almacenamiento de agua, pozos subterráneos, aljibes, agua comercial (envasada en botellones).

Figura 1. Ubicación geográfica de los municipios Cedeño (1), Sucre (2), Heres (3), (Caroní (4), Piar (5), Gran Sabana (6), Sifontes (7) , estado Bolívar.

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Fuente: Elaboración propia

Paralelo  al  muestreo  de  agua,  se  aplicó  una  encuesta  a  los  DMPR,  con  el  propósito  de  recabar información  sobre  algunos  aspectos  del  agua  de  consumo.  Entre  las  preguntas  que  se  contemplaron estuvieron: a) procedencia del agua utilizada para el consumo en el hogar b) registros de casos de diarrea en su núcleo familiar en los últimos 6 meses c) grupos de edad afectados d) frecuencia de los casos. Las encuestas se instrumentaron previa Consulta del Consentimiento Informado (Código de Ética para la Vida, Capítulo II (República Bolivariana de Venezuela, 2008).

Procesamiento de las Muestras:

Se determinaron coliformes totales, coliformes  fecales,  Escherichia coli,  y  heterótrofos aerobios, como  indicadores  bacteriológicos  de  la  calidad  sanitaria  del  agua  de  acuerdo  a  lo  establecido  en  el Artículo 8 del Capítulo II De los aspectos microbiológicos, de las Normas sanitarias de calidad del agua potable (Gaceta Oficial Nº 36.395, 1998).

Los análisis  microbiológicos se realizaron siguiendo dos metodologías:  Placas con películas secas rehidratables PetrifilmTM 3MTM: recuentos de coliformes totales, Escherichia coli y organismos heterótrofos aerobios (COVENIN 3276 y 3338, 1997), inoculándose con un una pipeta estéril, 1 mL de la muestra en cada placa petrifilm. Para la distribución de la muestra se utilizó una placa difusora de plástico. Los resultados se expresaron en UFC/mL. Aunque la cantidad de agua analizada con este método es poco representativa ya que se inocula solo 1 mL de muestra de agua, se utilizó esta metodología en las zonas geográficas distantes en las que no era posible trasladar las muestras al laboratorio de Microbiología y proceder a su análisis en un lapso inferior a las 6 horas después de su captación, de acuerdo a lo establecido en el Standard Methods (APHA, 1999). Tampoco el traslado de los materiales y equipo instrumental necesario para analizar un mayor volumen de agua, debido a las condiciones en algunos de los lugares donde se realizó el estudio.

En  el  Laboratorio  de  Ingeniería  Sanitaria  (Ucab  Guayana,  Puerto  Ordaz,  Estado  Bolívar)  se determinaron coliformes totales y fecales a las muestras que pudieron ser trasladadas al laboratorio antes de las  6  horas  entre  la  captación  y  el  análisis.  Se  siguió  la  técnica  de  Tubos  Múltiples  de  Fermentación (NMP/100) 9221-B, 9221-C (APHA 1999).  En ambas metodologías los análisis se realizaron por duplicado.

Para la interpretación de los resultados obtenidos de los análisis bacteriológicos de las muestras, se utilizó lo establecido en los Artículos 9, 10 y 11, Capítulo II (Gaceta Oficial Nº 36.395, 1998.

La determinación de pH y cloro residual se hicieron en campo, siguiendo las instrucciones de los kit

comerciales.

RESULTADOS

Análisis Microbiológicos

Los  resultados  de  los  análisis  microbiológicos  (valores  mínimos  y  máximos)  obtenidos  de  la estimación de la calidad  bacteriológica de las muestras de agua captadas en puntos de suministro en las escuelas y hogares incluidos en el estudio, se presentan en la Tabla 1. Los análisis arrojaron la presencia de coliformes totales en la mayoría de las muestras, con la excepción de las procedentes de botellón de agua comercial envasado y pozos subterráneos. Se registraron altos niveles de coliformes fecales en dos muestras, una de tubería y la otra de una botella que había sido llenada con agua de camión cisterna, ambas captadas en

la misma escuela. Se aisló Escherichia coli en muestra de agua colectada de un tanque ubicado en vivienda (DMPR), utilizado para almacenar agua de cisterna. Aunque el recuento de colonias de E. coli fue bajo por el

volumen de muestra analizada (1 mL), su presencia permitió objetar la calidad del agua, considerando que este microorganismo debe estar ausente en el agua para consumo humano (Gaceta Oficial Nº 36.395, 1998).

En  lo  que  respecta  al  recuento  de  heterótrofos aerobios,  en  la  casi  totalidad  de  las  muestras se evidenciaron valores superiores a las 100 UFC/mL, establecidos en la Normativa Venezolana.

Tabla 1. Parámetros microbiológicos (valores mínimos y máximos) de muestras de agua captadas en puntos de suministro en escuelas y hogares de docentes, madres, padres y responsables

*Según Gaceta Oficial Nº 36.395. Normas Sanitarias de Calidad de Agua Potable. NMP: Número más probable. UFC: Unidades Formadoras de Colonias.

Fuente: Elaboración propia

Los valores de pH en las muestras de agua analizadas oscilaron entre 5 -7,84 (rango deseable 6,5- 8,5, Artículo 14, Capítulo III, Normas de calidad de agua potable, Gaceta Oficial Nº 36.395, 1998). No se detectó cloro residual en ninguna de las muestras analizadas. El agua potable deberá contener en todo momento una concentración de cloro residual libre de 0,3 y 0,5 mg/L (Gaceta Oficial Nº 36.395, 1998).

Entre  las  principales  causas  que  podrían  ocasionar  la  contaminación  del  agua  en  los  puntos  de suministro en las escuelas y hogares, podrían estar, entre otras: a) construcción de aljibes sin asesoría técnica calificada b) tuberías muy viejas y problemas de infiltración con aguas servidas c) falta de mantenimiento de tanques, filtros, grifos y de recipientes utilizados para almacenar agua.

Encuesta

Los resultados obtenidos de la encuesta  instrumentada para levantar información sobre el nivel de conocimiento que manejan los docentes, madres, padres y responsables, acerca de la importancia del consumo de agua segura y manejo del agua en el hogar, permitió evidenciar que las familias recurren a diferentes fuentes alternativas de abastecimiento de agua en los hogares (Fig. 2). La encuesta fue respondida por 137 docentes, madres, padres y responsables de las 8 escuelas. En lo que respecta al registro de casos de diarrea en los últimos 6 meses dentro del núcleo familiar, 95 (69%) de los encuestados respondió afirmativamente. Destacando los grupos de edad menores de 5 años y entre 15 a 60 años como los más afectados (Figuras 3 y 4). La mayoría señaló que la frecuencia de los casos de diarrea es esporádica.

Figura 2 ¿De dónde procede el agua que utiliza para el consumo en su hogar? N=137 (Número de personas encuestadas)

Fuente: Elaboración propia

Figura 3. ¿Podría señalar si en los últimos 6 meses se han registrado casos de diarrea dentro de su núcleo familiar? Respuestas positivas N=95

Fuente: Elaboración propia

Figura 4. De ser positiva su respuesta ¿Podría indicar quienes han sido los más afectados? Número de respuestas positivas N=95.

Fuente: Elaboración propia

DISCUSIÓN

El  riesgo  para  la  salud  más  común  y  extendido  asociado  al  agua  de  consumo  humano  es  la contaminación microbiana, y sus consecuencias son de tal magnitud que su control debe ser siempre de suma importancia (OMS, 2018). Los patógenos fecales son los que más  preocupan a la hora de fijar metas de protección de la salud relativas a la inocuidad microbiana, de acuerdo a lo contemplado en las Guías para la calidad del agua potable (OMS, 2006).

Los resultados obtenidos de la estimación de la calidad microbiológica del agua (coliformes totales, coliformes  fecales,  Escherichia  coli,  como  indicadores  de  contaminación  y  de  organismos  heterótrofos aerobios, revelaron que el agua en  la  mayoría de los puntos de suministro en  las escuelas  y  hogares de docentes,  madres,  padres  y  responsables  considerados  en  este  estudio,  es  agua  que  no  cumple  con  los requisitos microbiológicos establecidos en la Normativa Venezolana de Calidad de Agua Potable (Gaceta Oficial 36.395). Cabe destacar, que los resultados obtenidos de la utilización de las placas PetrifilmTM 3MTM en el análisis de las muestras de agua, revelaron que aunque se registraron recuentos bajos de coliformes totales y E. coli, se logró el aislamiento de estos microorganismos que no deben estar presentes en el agua de consumo. Resultados similares de la utilización de este método fueron encontrados por Madrazo e Iriarte (2005) en un estudio realizado para evaluar la condición del agua para beber y preparar los alimentos en una población indígena.

Los resultados mostrados alertan sobre los riesgos a los que están expuestos los miembros de las comunidades, de brotes de enfermedades intestinales y otras enfermedades infecciosas. Es particularmente importante evitar los brotes de enfermedades transmitidas por el agua de consumo, dada su capacidad de infectar  simultáneamente  a  un  gran  número  de personas  y,  potencialmente,  a  una  gran  proporción  de  la comunidad (OMS, 2018).

Una  forma  de  contaminación  del  agua  puede  ser  a través  de  la  fuente,  su  distribución  o  en  los depósitos comúnmente empleados para su almacenamiento y/o durante el transporte. Así como la falta de mantenimiento periódico de tuberías, grifos, filtros, tanques. Por otra parte, la recontaminación del agua puede ocurrir  por  manejo  inadecuado  dentro  del  hogar:  tanques  y  recipientes  destapados,  envases  no  lavados correctamente, introducción de utensilios contaminados para extraer el agua, manos sucias que entran en contacto con el agua.

En los resultados obtenidos en el análisis de muestras colectadas de tanques y botellas plásticas, que en ambos casos contenían agua procedente de camión cisterna, surge la pregunta ¿si el agua suministrada por los camiones  cisterna  era  agua  insalubre  o  si  por  el  contrario  era  salubre  pero  los  contenedores  estaban contaminados?  Para  despejar  la  duda  sería  necesario  evaluar  muestras  colectadas  directamente  de  los camiones,  antes  y  después  de  ser  suministrada  y  almacenada.  Punto  importante  que  debería  realizarse considerando  que  muchas  comunidades  se  surten  de  agua  de  camiones  cisterna  y  los  entes  del  estado encargados de velar por la salud de los ciudadanos, deberían ejercer los controles y supervisión pertinentes sobre los vendedores ambulantes de agua, para asegurar que el agua que proporcionan sea agua salubre.

Los respuestas obtenidas de  la encuesta  instrumentada a docentes, madres, padres y responsables, evidenciaron que ante la deficiencia en el suministro de agua por tubería (cantidad, calidad y continuidad), se ven  obligados  a  abastecerse  de  diferentes  fuentes  de  suministro  de  agua.  Las  alternativas  a  las  que mayormente recurren son: botellón comercial envasado, camión cisterna, aljibes, estos últimos probablemente construidos sin asesoría técnica calificada. En este estudio, uno de los aljibes evaluados se encontraba ubicado a 7 metros de la tanquilla de aguas residuales. Los resultados de los análisis de la muestra de agua del aljibe, mostraron valores máximos de coliformes totales y fecales.

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (2018), los que presentan mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por el agua son los lactantes y los niños pequeños, las personas debilitadas y los adultos  mayores,  especialmente  si  viven  en  condiciones  antihigiénicas.  Las  respuestas  obtenidas  en  la pregunta formulada en  la encuesta referida  al registro de la ocurrencia de casos de diarrea en  su núcleo familiar en los últimos 6 meses, ubicó entre los grupos más afectados a los menores de 5 años y entre 15 y 60 años.

Algunos de estos casos, podrían estar atribuidas a la insalubridad del agua y deficiencias en saneamiento e higiene.

En la actualidad, el problema del suministro del servicio de agua potable por tubería en el estado Bolívar, y en el país en general, es complejo y las soluciones no se vislumbran a corto plazo. Por ello, es fundamental, por una parte, monitorear la calidad microbiológica del agua en las comunidades vulnerables, y por otro lado, establecer programas educativos para orientar y sensibilizar a niños, niñas y adolescentes y

docentes, madres, padres y responsables,  sobre la importancia de la calidad del agua de consumo, la higiene, el saneamiento y su relación con la salud, así como de métodos domésticos para la desinfección del agua en el hogar: hervir, clorar, filtrar y método de desinfección solar (sodis), para contribuir a disminuir la incidencia de enfermedades diarreicas y otras enfermedades de origen hídrico, lo que obviamente tendrá una repercusión positiva en su calidad de vida.

Finalmente, resaltar que un cambio en las políticas de salud del estado exige una mejor gestión de la calidad del agua, incrementar la instrumentación de tratamientos cada vez más eficientes y el control del agua, de forma que cuando se consuma no represente un riesgo potencial o real de transmisión de enfermedad o cualquier otro problema. La falta de agua salubre contribuye a perpetuar un ciclo por el que las poblaciones pobres se vuelven aún más desfavorecidas y la pobreza se acentúa.

CONCLUSIONES

1. Los resultados de la estimación microbiológica revelaron que la mayoría de las muestras de agua

analizadas procedentes de puntos de suministro en escuelas y hogares de las comunidades incorporadas en el estudio, arrojaron niveles de microorganismos indicadores de contaminación fecal, lo que representa un riesgo para la salud por la posibilidad de la presencia de organismos patógenos que podrían desencadenar un brote de enfermedades gastrointestinales y otras enfermedades infecciosas asociadas al agua insalubre.

2. De acuerdo a los resultados de la encuesta, las familias utilizan diferentes fuentes de abastecimiento

de  agua  en  sus  hogares:  aljibes,  pozos  subterráneos,  camiones  cisterna,  botellones  comerciales  de  agua envasada, centros de recarga comercial de agua, almacenamiento de agua de lluvia, ante la falta (cantidad, calidad, frecuencia) del suministro de agua por tubería.

3. Las encuestas reflejaron que los grupos de edad más afectados por cuadros diarreicos, que podrían

estar asociados al consumo de agua insalubre son el grupo de menores de 5 años y el grupo entre 15-60 años.

REFERENCIAS

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Federation (WPCF). 1999. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 20th ed. Greenberg, A. E.; Clescerl, L.S. y Eaton, A.D. (Eds), New York, U.S.A.

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de  coliformes  y  Escherichia  coli.  Método  de  placas  con  películas  secas  rehidratables  (Petrifilm).  Publicación  de FONDONORMA. Caracas, Venezuela. 3 pp.

Comisión Venezolana De Normas Industriales (COVENIN). 1997. Norma Venezolana COVENIN 3338-97. Alimentos. Recuento

de  aerobios.  Método  de  placas  con  películas  rehidratables  (Petrifilm).  Publicación  de  FONDONORMA.  Caracas, Venezuela. 3 pp.

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(Resolución SG-018-98 del Ministerio de Sanidad y Asistencia Social). Caracas. Venezuela.

Madrazo, J y M. Yriarte. 2005. Condición del agua para beber y preparar alimentos de la población Warao de

la Barra de Makareo, Municipio Tucupita, estado Delta Amacuro, Venezuela. Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel. Vol. 36 (1):1-13.

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OMS, 2018. Guías para la calidad del agua de consumo  humano: cuarta edición  que incorpora la primera adenda

[Guidelines for drinking-water quality: fourth edition incorporating first addendum]. Ginebra: Organización Mundial de la Salud; 2018. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.

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